17. Космическа храна

Какво сме дали на Света? е въпросът.
А това е седемнадесетият Отговор.

Третата държава, регистрирана в ООН, която е изпратила храни в Космоса след САЩ и Съветския съюз е:

БЪЛГАРИЯ.

Българската космическа храна е дело на учените от Института по криобиология и лиофилизация. Тук трябва да спомена името на акад. Цветан Цетков.

Екипът на акад. Цветан Цветков разработва биотехнологии за студено консервиране и исушаване на биологични материали във вакуум.

За какво става дума?
Начинът на консервиране на храната се нарича Лиофилизация (вакуумно сублимационно сушене). Това е най-съвършеният метод на консервиране измислен досега. Тя позволява на практика напълно (до 95%) да се съхранят хранителните вещества, витамините, микроелементите, даже първоначалната форма, естествен аромат, вкус и цвят продължително време при температури от -50 до +50 градуса. В процеса не се използват ароматизатори, оцветители или консерванти. Високото качество и биологичната пълноценност на съхранените по този начин продукти се обуславя и с това, че на лиофилизация могат да се подложат само свежи продукти. Например съхраняването на ягоди преди обработка не трябва да превишава 8 часа от момента на брането им.

В списъка на българските храни за космоса са включени кисело мляко с овесено брашно,няколко вида ядки,набор от лиофилизирани плодове - ягоди, ябълки кайсии, праскови, пъпеш, и какво ли още не.

Българското меню е адаптирано за четирикратен дневен хранителен режим - две закуски,обяд и вечеря.Тези храни покриват изискванията на организма от хранителни биологични вещества, като средната стойност е 3000-3200 ккал.


За разработките на лиофилизирани продукти колективът на акад. Цветан Цветков има два патента.

Уви, няма как да си купиш малко българска космическа храна, за да е опиташ. Но за това пък може да опиташ малко америанска - или - ягоди с неаполитански сладолед. Поръчай си от podaraci.bg


припомни си какво още България даде на Света (тук)