Сосове за Тортелини и Равиоли

СОС НАПОЛИ

Продукти
сметана
топено сирене
кашкавал,
черен пипер
масло
индийско орехче
магданоз

Начин на приготвяне
1. Загрявате сметаната до кипване.
2. Прибавяте топеното сирене, маслото и бъркате.
3. Варите до стопяване на сиренето и сгъстяването на соса.
4. Подправяте с индийско орехче и черен пипер.
5. Заливате тортелините или равиолите със соса.
6. Поръсвате с настърган кашкавал или пармезан.
....

СОС АРИБИАТА

Продукти
доматен сос
мариновани чушки
масло
лук
чесън
черен пипер
лют пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне
1. Нарязвате лука и го запържвате в сгорещено масло.
2. Прибавяте доматеният сос и чушките.
3. Прибавяте и ситно нарязания чесън, сол и лют пипер.
4. Варите до сгъстяване на соса.
5. Поръсвате с черен пипер.
6. Заливате тортелините или равиолите със соса.
7. Украсявате с магданоз.
....

СОС КАРДИНАЛЕ

Продукти
доматен сос
грах
шунка
лук,
моркови
черен пипер
олио
сол
магданоз

Начин на приготвяне
1. Нарязвате на ивички шунката и запържвате в олио.
2. Прибавяте лука, грах, ситно нарязаните моркови и сол на вкус.
3. Добавяте доматения сос и се варите до сгъстяване.
4. Заливате тортелините или равиолите със соса.
5. Поръсвате с настърган кашкавал или паремезан.
6. Украсявате с магданоз.
...

СОС АЛА ПАННА

Продукти
шунка 100 гр.
гъби 200 гр.
сметана 100 мл.
мляко 100 мл.
масло 20 гр.
бульон 2-3 лъжици
сол
черен пипер
пармезан

Начин на приготвяне
1. Нарязвате на лентички шунката и гъбите.
2. Разтапяте маслото в дълбок тиган и прибавяте шунката и гъбите.
3. Запържвате леко и поливате със сметаната, млякото и бульона.
4. Подправяте със сол и черен пипер.
5. Разбърквате 6-7 минути, докато се сгъсти.
6. Добавяте тортелините или равиолите и бъркате още 2 минути.
7. Поръсвате с накълцан пармезан.
...

СОС С КРЕМА СИРЕНЕ

Продукти
крема сирене 200 гр.
кисело мляко 150 гр.
чесън 1 скилидка
сол
черен пипер
индийско орехче
бульон 1/2 чаша
зелен лук 1/2 връзка
магданоз 1/2 връзка

Начин на приготвяне
1. Разбъркайте крема сиренето с киселото мляко.
2. Сложете в тиган. Бъркайте, докато се затоплят.
3. Добавете накълцания чесън и бульона.
4. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
5. Разбъркайте и добавете зеления лук и магданоза
...

ДОМАТЕН СОС СЪС СИНЬО СИРЕНЕ

Продукти
лук 1 глава
чесън 1 скилидка
зехтин 3 лъжици
сметана 125 мл.
синьо сирене 150 гр.
домати 2 броя
сол
черен пипер
босилек
риган
пармезан

Начин на приготвяне
1. Нарязвате лука и чесъна.
2. Топвате доматите в гореща вода, обелвате ги, после нарязвате.
3. Добавяте лука и чесъна в тиган с нагорещен зехтин и запържвате.
4. Добавяте сметаната и оставяте малко да поври.
5. Добавяте синьото сирене на кубчета и оставяте да се разтопи.
6. Добавяте доматите и подправките в соса.
...


ЗАЛИВКА С МАСЛО

Продукти
масло
сметана 1/2 чаша
пармезан
индийско орехче

Начин на приготвяне
1. Разтапяте в тиган маслото.
2. Добавяте сметаната и разбърквате.
3. Поливате тортелините или равиолите със соса.
4. Поръсвате с пармезан и щипка индийско орехче.
...

ПОРЪСКА С ПАРМЕЗАН

Продукти
пармезан
сушен босилек

Начин на приготвяне
1. Сварявате тортелините или равиолите.
2. Добавяте им пармезан и босилек.
3. Разбърквате.
...