Рецепта за Гаспачо
моята любов към доматите е пословична.
и няма как да подмина в този случай - Гаспачото.
студената испанска супичка.
попитах един приятел за оригинална рецепта.
по възможност и изпитана.
той, разбира се, ми я даде.
обаче на мен ми се видя много туткава.
и набързо заформих някакъв мой си вариант.
![]() |
домати.
краставица.
чушка.
чесън.
зехтин.
моята рецепта.
няколко хубаво узрели домата ги настъргвам.
сокът го прецеждам през марличка.
като оставям само хубавия сок, без семки и люспички.
другото (остатъка) е идеален за готвене.
нарязвам половин краставичка на много много ситно.
след нея и една чушка, пак по същия маниер.
чесънчето нарязвам и накълцвам.
добавям малко зехтин.
солта е пропускам, напоследък.
това е въпрос на начин на живот и на вкус.
разбърквам всичко.
и сега би трябвало всичко да отиде в хладилника.
за да се охлади добре.
обаче,
моите домати бяха престояли в хладилника.
и много добре се бяха охладили.
и изстудяването на супичката ми стана излишно.
след това тръгнах да сервирам в купичка.
както обикновено правя.
обаче пред погледа ми се изпречи хаванчето.
дървено хаванче, в което си накълцвам чесънчето.
и вместо в купата - супата ми е сервирана в него.
екстра се получи,
даже ми хрумна да купя още 3 хаванчета.
и да направя малък домашен сервиз от дървени паници.
това беше моето.
а Оригиналът.
продукти
половин килограм домати
половинка чушка
половин краставица
1 лъжица зехтин
4 лъжици винен оцет
1 скилидка чесън
1 филия хляб
и солчица
приготвянето.
обелваш и нарязваш на едро доматите и ги слагаш в блендъра.
може и с пасатора.
добавяш нарязаните на едро - чушка, краставица, чесън.
както и филията хляб, която обаче е натопена предварително във вода.
разбиваш отново.
добавяш сол, оцет и зехтин.
слагаш в хладилника за около час време.
сервираш в купички с чеснови крутони, краставичка, лук и варено яйце.

8 коментарa :
пного мразя лиглите, които готвят с доматчета, краставички, слчица и пр. толкова ли ви е сложно да кажете домати, краставици, сол?!?!?!?
готвенето е преди всичко усещане. дали един вижда доматите като доматчета, няма значение. само резултата е важен. а той е добър, само когато го има усещането.
ако се опиташ да избягаш от оценяването и слагането на етикети съзнанието ти ще е свободно да види цялото многообразие на този свят.
Забелязала съм, че умалителни имена на хранителните продукти обикновено слагат не, не глезлите, а сладкокусниците и те по правило имат проблеми с килограмите:)
А, аз мразя хората, които нямат смелостта да коментират с имена, а се пишат "анонимен"!
Иначе, обичам Гаспачо!
То пък твоето име "donedi" сякаш е нешо повече от "анонимен" :-)
Това на снимката ми изглежда като черен дроб на умрял преди седмица вол.
В Гаспачото трябва да има и да се виждат (!) пърченца от зеленчуците. Същото важи за хляба или крутоните.
С уважение:
Иван-Георги-Пешо-анонимен
Абе хора, дишайте дълбоко, бе! Вземете та се усмихнете накрая та се почерпете, да му се не види! ;))
Атанас
май много обичаш да коментираш, но с правописа хич теняма ,бе Анонимен - "парченца" се пише с "а" , не с "ъ"!
Поздравления за желанието за готвене и експериментиране! А дали ще са доматченченца, томатини, помодори и тн., важното е рецептата да не е подвеждаща. И аз съм голям критикар, но има съществена разлика между конструктивна критика и прозрачно заяждане, еле пък относно рецепта за готвене! Аман от негативисти!
Публикуване на коментар