Рецепта за Гаспачо

моята любов към доматите е пословична.
и няма как да подмина в този случай - Гаспачото.
студената испанска супичка.
попитах един приятел за оригинална рецепта.
по възможност и изпитана.
той, разбира се, ми я даде.
обаче на мен ми се видя много туткава.
и набързо заформих някакъв мой си вариант.

моите продукти.
домати.
краставица.
чушка.
чесън.
зехтин.

моята рецепта.
няколко хубаво узрели домата ги настъргвам.
сокът го прецеждам през марличка.
като оставям само хубавия сок, без семки и люспички.
другото (остатъка) е идеален за готвене.

нарязвам половин краставичка на много много ситно.
след нея и една чушка, пак по същия маниер.
чесънчето нарязвам и накълцвам.

добавям малко зехтин.
солта е пропускам, напоследък.
това е въпрос на начин на живот и на вкус.

разбърквам всичко.
и сега би трябвало всичко да отиде в хладилника.
за да се охлади добре.

обаче,
моите домати бяха престояли в хладилника.
и много добре се бяха охладили.
и изстудяването на супичката ми стана излишно.

след това тръгнах да сервирам в купичка.
както обикновено правя.
обаче пред погледа ми се изпречи хаванчето.
дървено хаванче, в което си накълцвам чесънчето.
и вместо в купата - супата м
и е сервирана в него.
екстра се получи,
даже ми хрумна да купя още 3 хаванчета.
и да направя малък домашен сервиз от дървени паници.

това беше моето.

а Оригиналът.

продукти
половин килограм домати
половинка чушка
половин краставица
1 лъжица зехтин
4 лъжици винен оцет
1 скилидка чесън
1 филия хляб
и солчица

приготвянето.
обелваш и нарязваш на едро доматите и ги слагаш в блендъра.
може и с пасатора.
добавяш нарязаните на едро - чушка, краставица, чесън.
както и филията хляб, която обаче е натопена предварително във вода.
разбиваш отново.
добавяш сол, оцет и зехтин.
слагаш в хладилника за около час време.
сервираш в купички с чеснови крутони, краставичка, лук и варено яйце.




Facebook Comments

8 коментарa :

Анонимен каза...

пного мразя лиглите, които готвят с доматчета, краставички, слчица и пр. толкова ли ви е сложно да кажете домати, краставици, сол?!?!?!?

Nathalie каза...

готвенето е преди всичко усещане. дали един вижда доматите като доматчета, няма значение. само резултата е важен. а той е добър, само когато го има усещането.

ако се опиташ да избягаш от оценяването и слагането на етикети съзнанието ти ще е свободно да види цялото многообразие на този свят.

Анонимен каза...

Забелязала съм, че умалителни имена на хранителните продукти обикновено слагат не, не глезлите, а сладкокусниците и те по правило имат проблеми с килограмите:)

donedi каза...

А, аз мразя хората, които нямат смелостта да коментират с имена, а се пишат "анонимен"!
Иначе, обичам Гаспачо!

Анонимен каза...

То пък твоето име "donedi" сякаш е нешо повече от "анонимен" :-)
Това на снимката ми изглежда като черен дроб на умрял преди седмица вол.
В Гаспачото трябва да има и да се виждат (!) пърченца от зеленчуците. Същото важи за хляба или крутоните.

С уважение:
Иван-Георги-Пешо-анонимен

Анонимен каза...

Абе хора, дишайте дълбоко, бе! Вземете та се усмихнете накрая та се почерпете, да му се не види! ;))

Атанас

Катя Енчева каза...

май много обичаш да коментираш, но с правописа хич теняма ,бе Анонимен - "парченца" се пише с "а" , не с "ъ"!

Анонимен каза...

Поздравления за желанието за готвене и експериментиране! А дали ще са доматченченца, томатини, помодори и тн., важното е рецептата да не е подвеждаща. И аз съм голям критикар, но има съществена разлика между конструктивна критика и прозрачно заяждане, еле пък относно рецепта за готвене! Аман от негативисти!

Публикуване на коментар