Пълнени патладжани

Продукти
(за 2 порции)
1 голям патладжан
2-3 моркова
2-3 домата
2-3 лука
1-2 щипки сол
1-2 щипки червен пипер
зехтин/масло

Какво друго ти е необходимо?
*тиган
*тава
*фурна

Начин на приготвяне
1. Разрежете патладжана на две, изрежете месестата му част, посолете лодчиците и ги оставете да постоят така.
2. Нарежете на малки кубчета месестата част на патладжана, посолете ги и ги оставете да постоят.
3. Нарежете лука, морковите и обелените домати на дребно.
4. Загрейте малко мазнина в тигана. Добавете лука и морковите.
5. Пържете до златисто, добавете сол, червен пипер и нарязания на кубчета патладжан.
6. Пържете, докато патладжана омекне и смени цвета си, от бяло в прозрачно зеленикаво.








7. Сложете лодките от патладжан в загрята фурна и печете, докато средата им покефенеее и омекнат.
8. Към пържените патладжани добавете и доматите.
9. Пържете на бавен огън, докато водата/соса се изпари.
10. Извадете лодчиците и ги напълнете с пържената плънка.
11. Върнете ги във фурната и печете още 10-15мин.
12. Пожелание може да поръсите с настърган кашкавал преди да извадите от фурната.
13. Преди сервиране,по желание може поръсете лодкчиците с нарязан магданоз.









Да ви е сладко!:)