12 рецепти за МЕДЕНКИ


Меденки 1.

Продукти
300 грама мед
300 грама захар
300 грама мазнина (наполовина мас и олио)
1 чаена лъжичка карамфил
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
3-4 яйца
около 1 килограм брашно
лимонова кора

Бяла глазура
2 белтъка
250 грама пудра захар
1 супена лъжица лимонов сок

Шоколадова глазура
3-4 супени лъжици какао
2-3 супени лъжици захар
1 бучка масло
кокосово брашно и шоколадови стърготини (за поръсване)

Начин на приготвяне
1. Разтопяваме захарта с малко вода.
2. Стопяваме мазнината.
3. Замесваме средно тесто от продуктите.
4. Разточваме кора с дебелина половин сантиметър.
5. Изрязваме сладки с различни формички.
6. Изпичаме ги в умерена фурна.
7. Когато изстинат ги намазваме с глазура.


Начин на приготвяне на бялата глазура
1. Разбиваме на сняг всички съставки.
2. Част от белтъчната смес боядисваме в различни цветове.
3. Намазваме сладките и ги оставяме да изсъхнат.

Начин на приготвяне на шоколадовата глазура
1. Слагаме на огъня какаото, захарта и малко вода.
2. Бъркаме докато се сгъсти.
3. Добавяме 1 бучка масло и дръпваме от огъня.
4. Бъркаме още малко, докато изстине.
5. Намазваме сладките с четчица.
6. Докато са още мокри ги поръсваме сладките с бялата глазура с шоколадови пръчици, а другите с кокосови стърготини.

Съвети
Трябва да направим меденките няколко дни предварително, за да имат време да отлежат и омекнат. От това тесто можете да изрежем и големи коледни сладки и да ги изрисуваме отгоре с цветна глазура.
...................................................................................

Меденки 2.

Продукти
2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша мед
2 чаени лъжички сода
2 грама ванилия
5 чаени чаши брашно
1 чаена чаша олио

Начин на приготвяне
1. Медът го разбиваме с 2 лъжички сода.
2. Яйцата ги разбиваме със захарта, ванилията.
4. Добавяме чаша олио на струйка.
5. Добавяме меда и след това брашното.
6. Разточваме кора и правим тестени формички.
7. Печем на 180 градуса около 15-20 минути.
.....................................................................

Меденки 3.

Продукти
2 яйца
2 чаени чаши олио
2 чаени чаши захар
3-4 супена лъжици разтопен мед
1 пакет канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
брашно
орехови ядки

Начин на приготвяне
1. Продуктите (без брашното) смесваме и разбъркваме добре.
2. Прибавяме постепенно брашно.
3. Омесваме, докато се получи не много твърдо тесто.
4. От тестото оформяме топчета с големината на не много голям орех.
5. Подреждаме ги на разстояние в леко намазана с мазнина тавичка.
6. Върху всяко топче слагаме парче от орехова ядка и натискаме леко.
7. Печем в умерена фурна до златисто.

Съвети
От това тесто може да се разточи кора, да се изрежат медени фигурки, които след изпичането да се слепят със сладко по желание. Отгоре меденките може да се украсят и с ивици разтопен шоколад.
....................................................................

Меденки 4.

Продукти
6 супени лъжици мед
2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка сода
1 пакет канела

Начин на приготвяне
1. Замесваме тесто.
2. Разточваме на лист с дебелина половин сантиметър.
3. Изрязваме се с помощта на капачка,
4. Печем в умерена фурна.
5. Слепваме след това със сладко.
.................................................................


Mеденки 5.

Продукти
2-3 яйца
4 супени лъжици мед
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка хлебна сода
1 чаена чаша олио, непълна
1 пакетче канела
брашно

Начин на приготвяне
1. Месим всички продукти.
2. Прибавяме брашното до получаване на средно меко тесто.
3. Разточваме лист и с малка чашкa изрязваме формички.
4. Слепваме сладките една за друга с мармалад.
5. Поставяме в намаслена тавичка и печем в умерена фурна.
6. Докато са горещи ги овалваме в пудра захар, смесена с ванилия.
..........................................................

Меденки 6.

Продукти
125 грама мед
65 грама захар
1 щипка сол
65 грама мас (маргарин)
375 грама брашно
1 пакет бакпулвер
1 яйце
канела
карамфил


Начин на приготвяне
1. Медът, захарта, солта и мазнината ги загряваме.
2. Сваляме от котлона, изстудяваме.
3. Замесваме с пресятото заедно с бакпулвера брашно.
4. Накрая прибавяме яйцето.
5. Замесваме гладко тесто.
6. Разточваме кора с дебелина около половин сантиметър.
7. Сладките изрязваме във всевъзможни формички.

Ако ще ги закачваме на елхата, трябва да им сложим клечка за зъби на мястото, където ще връзваме курабийката и да ги печем с клечките.

7. Печем в умерена фурна 180 градуса около 10-15 минути.

Не бива да ги препичаме, защото стават твърди, когато изстинат. Тези меденки стават по-красиви, ако преди печенето ги намажем със захарен сироп или с разбит жълтък. След като се изпекат, им завързваме красиви панделки или шнурчета и ги закачаме на елхата.

Съвети
А ако не ги ползваме за украса, можете да задържим меденките по-дълго време пресни и вкусни, като ги поставим в затворен съд, в който има 1 здрава ябълка или парче суров морков.
...............................................

Меденки 7.

Продукти
2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша мед
2 чаени лъжички сода
2 грама ванилия
5 чаени чаши брашно
1 чаена чаша олио

Начин на приготвяне
1. Медът разбиваме с 2 лъжички сода.
2. Добавяме разбитите яйца със захарта, ванилията.
3. Чашата олио добавяне на струйка.
4. Добавяме и брашното.
5. Разточваме кора и правим тестени формички.
6. Печем на 180 градуса около 15-20 минути.
........................................................

Mеденки 8.

Продукти
1 яйце
500 грама мед
125 грама захар
60 грама маргарин
850 грама брашно
150 грама ядки
25 грама захаросани портокалови кори
настъргана кора от 1 лимон
2 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка очукан карамфил
1 чаена лъжичка кардамон
1 чаена лъжичка джинджифил
1 пакетче бакпулвер
1 чаена лъжичка амонячна сода
4 супени лъжици прясно мляко

Глазурата
2 супени лъжици прясно мляко
3 белтъка
180 грама захар

Начин на приготвяне
1. Смесваме меда, маргарина и захарта.

2. Затопляме, докато се разтопи захарта.
3. Прибавяме брашното.
4. Добавяме разбитото яйце, настърганите портокалови кори и лимоновата кора.
5. Накрая поотделно добавяме разтворени в мляко амонячната сода и бакпулвера.
6. Тестото омесваме.
7. Разточваме на лист с дебелина половин сантиметър.
8. С формички или с ножче изрязваме фигурките.
9. Всяка бисквита предварително намазваме с течен мед.
10. Нареждаме в намазана с малко мазнина тавичка.
11. Печем при 180 градуса 20 минути.

След като изстинат, ги глазираме. Разбиваме белтъците на гъст сняг, като прибавяме по-малко от захарта. Меденките украсяваме с тънка четчица. Може също да изсипем глазурата във фуния от хартия и да я използваме като шприц. Глазурата може да я оцветим в различни цветове, а към нея да добавим ситни захарни пръчици, бонбони, обелени и нарязани бадеми, парченца от плодове.
................................................................

Меденки 9.

Продукти
3 чаени чаши брашно
3/4 чаша вода
5 супени лъжици мед
100грама масло
1 равна лъжичка сода
малко канела

Начин на приготвяне
1. Брашното пресяваме.
2. Прибавяме меда разтопен във водата, масло, содата и канелата.
3. Омесваме тесто.
4. Разточваме на кора, дебела около половин сантиметър.
5. Изрязваме колелца.
6. Печем в средно гореща фурна.
...................................................

Меденки 10.

Продукти
150 грама мед
500 грама брашно
70 грама пудра захар
120 грама чисто масло
2 яйца
ванилия, бакпулвер, кора от лимон
мармалад за слепване

Начин на приготвяне
1. Заместваме тесто от продуктите.
2. Оформяме топчици.
3. Печем на 180 градуса до златисто.
..........................................................

Меденки 11.

Продукти
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
1 кафена чаша мед
2 яйца
2 супени лъжици канела
2 супени лъжици сода
4 чаени чаши брашно
нарязани орехи

Начин на приготвяне
1. Разбиваме добре олиото и захарта.
2. Постепенно прибавяме яйцата, меда, канелата.
3. Добавяме и брашното със содата.
4. Правим топчета колкото орех.
5. Слагаме по една орехова ядка.
6. Нареждаме в намаслена тава.
7. Печем в умерена фурна около 180 градуса 15 минути.
.........................................................

Меденки 12.

Продукти
200 грама мед
8 супени лъжици захар
1 супена лъжица краве масло
2 яйца
500 грама брашно
1 чаена лъжичка канела
3-4 смлян или счукан карамфил
счукани орехови ядки

Начин на приготвяне
1. Разтапяме на слаб огън меда и захарта.
2. Прибавяме маслото, разбитите жалтъци, подправките.
3. Добавяме и брашното.
4. Замесваме гладко тесто.
5. Точим на лист и с ракиена чашка изрязваме.
6. Мажем сладките с гъстия сняг от белтъците.
7. Овалваме в счуканите орехи.
8. Печем на умерено силна фурна.
.............................................................

Facebook Comments

2 коментарa :

Анонимен каза...

В момента правя рецепта - 7 - перфектни меденки стават.

Анонимен каза...

vsi4ki recepti sa super lesni i prakti4ni

Публикуване на коментар