Основни сортове Кафе

На земята растат 3 основни вида кафеени дървета.
АРАБИКА, РОБУСТА и ЛИБЕРИКА

АРАБИКА
(coffea arabica)
Най-важният вид кафе в света с богат аромат.
Водещ по много показатели.
По количество на сортовете.
По обем на продажбите в световната търговия.
Както и по произвежданото количество в световен мащаб.
Оптималните условия за съществуването на този вид кафеени дървета са планинските тропици с височина от 900 м. до 2100 м. над морското ниво.
Висока влажност на въздуха, регулярни и обилни дъждове и плодородни почви.
Средните температури трябва да са между 15 и 24 градуса при пълно отсъствие на студове.
Количеството на сортовете е около 45 - 50.
Основният критерии за броя на реколтите е редуването на сухите сезони с дъждове.

РОБУСТА
(coffea canephora)
Този вид кафеени дървета са били открити в средата на 18 век в басейна на река Конго.
Робуста е вторият по популярност вид кафе и се характеризира с високо съдържание на кофеин в зърната.
Оптималните условия за развитието на този вид дървета са 22 - 27 градуса.
Висока влажност и регулярни обилни дъждове.
Тези условия се срещат в приморските тропически територии с височина до 900 м. над морското ниво.
Робуста е устойчиво на заболявания и вредни насекоми.
Срокът за съзряването на плодовете от момента на цъфтенето е 5 - 6 седмици.
А количеството на реколтите е 12 - 15 на година.

ЛИБЕРИКА
Либериката се отличава с много ниски реколти, ниска приспособимост.
И липса на търсене на пазара.
Този вид кафеени дървета са родом от Западна Африка.
В днешно време се отглеждат също в Шри Ланка, Индонезия и Флипините.
Характерното за този вид са големите и височината на ствола, която достига 6 - 10 м.
Големината на кафеените зърна достига до 3 - 3,5 см. дължина и 1 - 1,5 см. широчина.
Качеството на плодовете не е високо и затова се използват рядко.