Пиле Тика Масала

Традиционно индийско ястие с парченца пиле и къри сос.
За което нямаше да се сетя, ако не беше едно предаване.
В което говореха за храната и настроението.
Според някакви си учени, не ги знам кои са.
Точно това ястие повдига настроението.
Комбинацията от продукти и подправки.
Повишава нивото на хормона серотонин.
А той от своя страна отговаря за доброто настроение.
За това реших да го пробвам.




Продуктите.
500 гр. пилешки гърди
100 мл. кисело мляко
100 мл. сметана
лук
лимон
домати
куркума
кориандър
кимион
чесън
джинджифил
чили (сладко чили)
вода


Какво друго?
дъска за рязане.
нож.
фолио.
купа.
тенджера.


Да готвим!

Първо трябва да направим марината или ще рече, че първо трябва да приготвим пилето и да го оставим поне 2 часа да поеме, а в най-добрия случай 12 часа. За тази цел, ще нарежем пилето на малки къстчета, ще му добавим сока на един лимон, 2 лъжички куркума, 2 лъжички кориандър смлян, 2 лъжички чили, 1 лъжички кимион смлян, 1 ситно нарязана скилидка чесън, и парченце пресен джинджифил нарязан на ситно, в моя случай - настърган, всичко това се омесва и му се добавя 100 милилитра кисело мляко, пак омесваме добре и завиваме във фолио..и право в хладилника и така ще бъде поне няколко часа.

Второ измиваме, обелваме и нарязваме на малки парченца 2 домата.

Трето обелваме и нарязваме на ситно 1 скелидка чесън.
Четвърто настъргваме парченце пресен джинджифил.
Пето нарязваме на ситно 1 глава лук.

Шесто слагаме в тигана лука с малко зехтин и запържваме до златисто.

Седмо добавяме джинджифила и чесъна и запържаваме отново.

Осмо добавяме и подправките...
2 лъжички чили
1 лъжичка кориандър смлян
1 лъжичка кимион смлян
и запържваме.

Девето сега добавяме и доматите и пак запържваме.
Десето чак тогава добавяме пилето и марината.
Единадесет объркваме хубаво и една чаша вода наливаме.

Дванадесет слагаме капака на тенджерата и оставяме на слаб огън за 15-20 минути, като от време на време разбъркваме.

Тринадесет когато времето мине, сваляме от котлона, добавяме сметаната и връщаме на котлона за още 5-10 минути, докато пилето стане готово.

Четиринадесет време вече за сервиране - купичка басмати ориз допълва нещата.

Най-интересно бе, че така ми се услади, че и на сутринта го довършвах и бе още по-добро.