Паста (Gnocchi) със сос от Домати и Моцарела

Продукти
(за 4 порции)
1/2 пакет макарони (gnocchi)
1 буркан домати млети/цели
125 гр. моцарела Santa Lucia*
1-2 щипки сол
1-2 щипки черен пипер
1-2 щипки босилек
1-2 скилидки чесън
1 чушле
зехтин


Какво друго ти е необходимо?
*пасатор, ако доматите са цели
*тенджера
*тиган
*цедка/гевгир

На пазар
Моцарела (mozzarella) e италианско меко сирене.
Моцарела Santa Lucia можеш да си купиш от супермаркета.
Продават я в опаковка от 125гр.
Цената е около 2,30-2,50лв.










Gnocchi са вид паста във формата на мидички.





Начин на приготвяне
1. Сложи на котлона тенджера с много вода и щипка сол да заври.
2. Когато водата заври, капни 1-2 капки зехтин (за да не залепват) и прибави макароните.
3. Вари около 9-12 мин, не повече. Gnocchi-те ще се разпаднат, ако са преварени.
4. Пасирай доматите, ако са цели или ги нарежи на дребни парченца. Става и с пресни домати. Само трябва да се обелят. Става и с готово доматено пюре от супермаркета.
5. Сложи тиган с малко зехтин. Прибави скучания чесън. Остави да се запържи леко до златисто.
6. Прибави доматите и ги остави да къкрят на бавен огън около 20 мин.
7. Нарежи на дребно моцарелата и я прибави към готовия доматен сос.
8. Бъркай соса, докато моцарелата се разтопи.
9. Подправи соса със сол и черен пипер.
10. Когато макароните са готови. Изцеди ги и ги измии в студена вода и ги прибави към соса.
11. Сервирай макароните топли и ги гарнирай с чушле или с малко парченце моцарела и паста от маслини, поръсени със сух босилек.