@всеки ден е специален@

Най-добрият ми приятел отвори чекмеджето.
Извади опаковано в копринена хартия пакетче.
Това не беше обикновено пакетче.
В него имаше луксозно дамско бельо.
Той разкъса хартията, хвърли я и се загледа.
С тъга в коприната и дантелите..

Купих й го, когато бяхме за първи път в Ню Йорк.
Преди осем или девет години.
Тя никога не го облече.
Пазеше го за някакъв специален случай.
Мисля, че днес е този случай.

Той се приближи към леглото.
Постави бельото до другите неща.
Приготвени за погребалната агенция.
Съпругата му беше починала.

Той се обърна към мен и ми каза:

Никога нищо не прибирай за някакъв специален случай.
Всеки ден от живота ти е специален.

Няма да забравя тези думи.
Те промениха живота ми.
Днес чета повече от преди и чистя по-малко.

Сядам на терасата и се наслаждавам на природата.
Без да обръщам внимание на треволяците в градината.

Прекарвам повече време със семейството си.
И с приятелите си.  И работя по-малко.

Разбрах, че животът е натрупване на опит.
Който трябва високо да се цени.
Вече нищо не пазя за специални случаи.
Използвам всеки ден кристални те си чаши.
Обличам новото си яке, когато отивам до супермаркета..
Използвам любимите си парфюми, когато ми е приятно.

Фрази, като Един ден.... или Някой ден....
Вече не съществуват за мен.
Изхвърлил съм ги от речника си.

Искам да видя нещата тук и сега, да ги чуя, да ги направя.

Не съм съвсем сигурен какво би направила жената на моя приятел, ако знаеше...Че утре няма да я има - едно утре, което ние всички доста лекомислено очакваме. Мисля, че тя би звъннала по телефона на семейството си и на близките си приятели. Може би аз също бих се обадил на стари приятели. За да се сдобря с тях и да се извиня за стари пререкания или само да каже Здравей. Може би тя би поискала да отиде още веднъж в китайски ресторант.
Нейната любима кухня.

Колко е хубаво.
Някои от онези малки неизвършени неща.
Които много биха ме ядосали.
Ако осъзнаех.
Че дните ми са преброени.

Бих се ядосал.
Че не съм се срещнал с приятелите, на които щях да се обадя 'тия дни.
Че не съм написал писмата, които щях да напиша 'тия дни.
Че не съм казвал по-често на най-близките си колко много ги обичам.

От сега нататък нищо няма да пропусна !
Няма да отлагам нещата.
Които ми носят радост и които ме разсмиват.

Повтарям си, че Всеки ден е изключителен.
Всеки ден. Всеки час. Всяка минута. Те са изключителни.



прочети повече ..

Кренвирш Закуска ( Сърца от кренвирши )













Продукти
2-3 кренвирша
2-3 яйца
50 гр. кашкавал
1-2 домата
сол
чубрица

Какво друго ти е необходимо?
*тава
*фурна
*фолио/хартия за печене

Начин на приготвяне
1. Разрежете кренвиршите на две по дължина, и след това всяка половинка по дължина, като оставите малко неразполовено в края.
2. Оформете сърчица и забодете в долната част клечка за зъби.
3. Може да оформите кръчета, правоъгълници или квадрати, каквото решите.
3. Нарежете кашкавала на много малки кубчета.
4. Разбийте яйцата в купа и добавете към тях кашкавалчетата и подправките.
5. Сложете кренвиршите във фолио и напълнете със сместа.
6. Сложете ги да се пекат в загрята фурна.
7. Гарнирайте с доматче.

прочети повече ..

Баница с кайма







Продукти
1 пакет точени кори
500 гр. кайма
1 глава лук
1 домат
1 чушка
3 яйца
3 с.л кисело мляко
1/2 газирана вода
зехтин/масло/олио
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица

Какво друго ти е необходимо?
*тава
*фурна
*тиган

Начин на приготвяне
1. Сложете малко зехтин е един тиган, когато се загрее - добавете нарязания на дребно лук.
2. Когато лука се запържи, добавете нарязаните на много дребно чушка и домат и запържете леко.
3. Добавете каймата и подправките, изпържете я добре, после я оставете да изстине малко.
4. Намажете тавичката хубаво с олио или масло.
5. Вземете две от корите, сложете малко от изпържената кайма в единия край, след това навийте на руло и сложете в тавичката.
6. Така завийте всички кори и ги наредете в тавичката.
7. Разбийте 3те яйца, добавете към тях и разбийте 3 супени лъжици кисело мляко, олио и газираната вода.
8. Нарежете корите на парчета и залейте с разбитите яйца, кисело мляко и газирана вода.
9. Печете в загрята на 200 градуса фурна около 15 минути.












или Баница с яйца, сирене и кренвирши
или Банички с кайма и с яйца и сирене

прочети повече ..

децата на 60, 70 и 80(те) години

ако си бил дете тогава, като погледнеш назад...
ще ти е трудно да повярваш, че си доживял до днешния ден.

ние, децата на 60(те), 70(те) и 80(те) години на 20 век, се возехме на коли без предпазни колани и без въздушни възглавници. креватчетата ни бяха оцветени в ярки бои с голямо съдържание на олово. на шишенцата с лекарства нямаше секретни капачета. вратите често не се заключваха. в шкафовете в къщи не се заключваха никога. пиехме вода от улични чешмички, а не от пластмасови бутилки. на никого дори не би му хрумнало да кара колело с каска. ужас, направо!

с часове си правехме самоделни колички от дъски и лагери, намерени на някое бунище. и едва когато вече летяхме по нанадолнището си спомняхме, че сме забравили да им сложим спирачки. сутрин излизахме от къщи, играехме по цял ден и се прибирахме, когато запалваха уличното осветление - там където го имаше. и през цялото това време никой не можеше да разбере къде сме. нямаше мобилни телефони, представяш ли си!

няколко човека ядяхме един сладолед и пиехме лимонада от една и съща бутилка. и никой не умря. нямахме компютри, 3D игри, компактдискове, GSM-и, 160 канала кабелна телевизия, интернет. на тълпи ходехме на кино, защото нямаше дори видео!

затова пък имахме приятели. излизахме от къщи и ги намирахме. ако някой ни трябваше, отивахме у тях и се виждахме с него. просто така, без предварително обаждане! сами в този жесток и опасен свят. без охрана. как изобщо сме оживели?

измисляхме сами игрите си, крадяхме череши и ги ядяхме с костилките. и на никой костилките не му прорастваха в корема. през междучасията се пръскахме с вода от многократни спринцовки и бутилки от Веро. нашите постъпки си бяха наши собствени и ние бяхме готови за последствията. порязвахме се, ходехме в синини и натъртвания или си чупехме кокалите. но никой никого не съдеше. смятахме, че за всичко сме си виновни ние самите. представата, че можеш да се откупиш от ченгетата или да се скатаеш от казармата практически не съществуваше. родителите от онези времена винаги вземаха страната на закона. можеш ли да си го представиш?

да-а-а, такива бяхме, а какви станахме:
по погрешка въвеждаме системната си парола на микровълновата печка. имаме списък от 15 номера да се свържем със семейството си, което се състои от 3 човека. пращаме e-mail на колегата, който седи в съседната стая. губим контакт с приятелите си, които нямат електронна поща или facebook. sлед края на работния ден се връщаме в къщи и отговаряме по телефона така, сякаш още сме на работа. изпадаме в паника, ако излезем от къщи без мобилен телефон и се връщаме да го вземем. шом се събудим сутрин, първата ни работа е да влезем в интернет, още дори преди да си изпием кафето.

и т.н.

прочети повече ..

Бутер Пица










Продукти
500 гр. бутер тесто
100 гр. кашкавал
100 гр. колбас
доматено пюре

Какво друго ти е необходимо?
*тава
*фурна
*хартия за печене

Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Извадете от хладилника размразеното бутер тесто, поставете го в тавичка с хартия за печене.
2. Намажете го добре с доматено пюре, гъстичко.
3. Наредете сухия колбас върху доматеното пюре.
4. Нарежете кашкавала на лентички и ги поставете върху колбаса.
5. Печете около 10-15 минути.













Съвети
Когато поставяте бутер тестото в тавичката, гледайте да има повече от всички крайща.
Разпределете доматеното пюре, колбасите и кашкавала по-средата на тестото.
След като се изпече пицата оставете е още малко да постои в топлата фурна.
Като режете пицата, ако вие е трудно с нож, използвайте голяма ножица.
Много по-удобно и лесно е.

прочети повече ..

Пържени филийки сандвич










Продукти
тостерен хляб
3 разбити яйца
топено сирене
колбас
мармалад
олио/зехтин/масло

Какво друго ти е необходимо?
*купа
*тиган

Начин на приготвяне
1. Загрейте тигана със зехтина/олиото.
2. Разбийте яйцата в дълбока и широка купа.
2. Сипете малко мляко в друга купа, широка.
3. Вземете две филийки хляб сложете по-средата им лист топено сирене за сандвич или колбаси или мармалад.
4. Слепете филийките, потопете ги в яйцата и пуснете в тигана.
5. Пържете до златисто и обърнете от другата страна.

Пълнеж
За солени пържени филийки може да ползвате...









лютеница
кашкавал
шунка
колбас
паста от маслини
майонеза
горчица

За сладки пържени филийки...








шипков мармалад
мед
жиле
течен шоколад

Съвети
Можете да слепите филийките и да ги нарежете на триъгълници или на 4 малки квадратчета с остър нож за хляб.
И чак тогава да ги потопите в яйцата и след това запържите.
Ще се получат тригълни сандвичи или малки хапки.
Малките солени хапки може допълнително да украсите с майонеза, доматче, крема сирене.
Сладките хапки може да украсите с пудра захар и плодове.
Солените хапки със сирене могат да се украсят с боровинково сладко.
Комбинацията е много апетитна.
Ако обичате по-хрупкави филийки пред да ги потопите в разбитите яйца, ги потапяйте в прясно мляко.

прочети повече ..

Бутер ролца с топено сирене и кренвирши (бутерки)











Продукти

1/2 кг. бутер тесто
4 кренвирша
2 пакета топено сирене за сандвич
(Emental и Chedar)

Какво друго ти е необходимо?
*тавичка
*фурна
*хартия за печене

Начин на приготвяне
1. Размразете бутер тестото. Нека бъде меко, но студено.
2. Нарежете на две листа бутер тесто.
3. Наредете топеното сирене по средата, едно до друго.
4. Сложете кренвиршите отгоре.
5. Завийте тестото на руло, така че кренвирша и топеното сирене да са в средата.
6. Нарежете рулото на ролца, дебели 1-2 см.
7. Можете да намажете бутер ролцата с разбит жълтък, за по-златиста коричка.
8. Наредете ролцата в тавичка с кренвиршите нагоре или с крайчето на бутер тестото надолу.
7. Печете 5-10 минути в загрята на 200-220 градуса фурна.

прочети повече ..

Медени кексчета










Продукти

1 ч.ч. кафява захар
1 ч.ч. олио
5 с.л. мед
2 яйца
2 ч.л. канела
1 ч.л ванилия
2 ч.л. сода
2 ч.ч. брашно
шоколадов топинг
мармалад
нарязани бадеми

Какво друго ти е необходимо?
*тавичка
*купа
*фурна
*хартия за печене
*миксер

Начин на приготвяне
1. Разбиваме добре счупените яйца, канелата и захарта с миксера.
2. На стръйка добавяме олиото.
3. Добавяме и меда.
4. Към пресятото брашно добавяме содата.
5. Бавно добавяме брашното и содата към разбитата смес, като разбъркваме с дървена лъжица, докато стане еднородна смес.
5. Изсипваме в тавичка, където предварително сме сложили хартията за печене.
6. Печем в загрята на 180 градуса фурна, около 15 минути.
7. Когато блата е готов, изваждаме го, нарязваме го на квадратчета или на кръчета с чаша.
8. Кексчетата могат да се гарнират с шоколадов топинг, мармалад и настъргани бадеми.

прочети повече ..

12 рецепти за МЕДЕНКИ


Меденки 1.

Продукти
300 грама мед
300 грама захар
300 грама мазнина (наполовина мас и олио)
1 чаена лъжичка карамфил
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
3-4 яйца
около 1 килограм брашно
лимонова кора

Бяла глазура
2 белтъка
250 грама пудра захар
1 супена лъжица лимонов сок

Шоколадова глазура
3-4 супени лъжици какао
2-3 супени лъжици захар
1 бучка масло
кокосово брашно и шоколадови стърготини (за поръсване)

Начин на приготвяне
1. Разтопяваме захарта с малко вода.
2. Стопяваме мазнината.
3. Замесваме средно тесто от продуктите.
4. Разточваме кора с дебелина половин сантиметър.
5. Изрязваме сладки с различни формички.
6. Изпичаме ги в умерена фурна.
7. Когато изстинат ги намазваме с глазура.


Начин на приготвяне на бялата глазура
1. Разбиваме на сняг всички съставки.
2. Част от белтъчната смес боядисваме в различни цветове.
3. Намазваме сладките и ги оставяме да изсъхнат.

Начин на приготвяне на шоколадовата глазура
1. Слагаме на огъня какаото, захарта и малко вода.
2. Бъркаме докато се сгъсти.
3. Добавяме 1 бучка масло и дръпваме от огъня.
4. Бъркаме още малко, докато изстине.
5. Намазваме сладките с четчица.
6. Докато са още мокри ги поръсваме сладките с бялата глазура с шоколадови пръчици, а другите с кокосови стърготини.

Съвети
Трябва да направим меденките няколко дни предварително, за да имат време да отлежат и омекнат. От това тесто можете да изрежем и големи коледни сладки и да ги изрисуваме отгоре с цветна глазура.
...................................................................................

Меденки 2.

Продукти
2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша мед
2 чаени лъжички сода
2 грама ванилия
5 чаени чаши брашно
1 чаена чаша олио

Начин на приготвяне
1. Медът го разбиваме с 2 лъжички сода.
2. Яйцата ги разбиваме със захарта, ванилията.
4. Добавяме чаша олио на струйка.
5. Добавяме меда и след това брашното.
6. Разточваме кора и правим тестени формички.
7. Печем на 180 градуса около 15-20 минути.
.....................................................................

Меденки 3.

Продукти
2 яйца
2 чаени чаши олио
2 чаени чаши захар
3-4 супена лъжици разтопен мед
1 пакет канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
брашно
орехови ядки

Начин на приготвяне
1. Продуктите (без брашното) смесваме и разбъркваме добре.
2. Прибавяме постепенно брашно.
3. Омесваме, докато се получи не много твърдо тесто.
4. От тестото оформяме топчета с големината на не много голям орех.
5. Подреждаме ги на разстояние в леко намазана с мазнина тавичка.
6. Върху всяко топче слагаме парче от орехова ядка и натискаме леко.
7. Печем в умерена фурна до златисто.

Съвети
От това тесто може да се разточи кора, да се изрежат медени фигурки, които след изпичането да се слепят със сладко по желание. Отгоре меденките може да се украсят и с ивици разтопен шоколад.
....................................................................

Меденки 4.

Продукти
6 супени лъжици мед
2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка сода
1 пакет канела

Начин на приготвяне
1. Замесваме тесто.
2. Разточваме на лист с дебелина половин сантиметър.
3. Изрязваме се с помощта на капачка,
4. Печем в умерена фурна.
5. Слепваме след това със сладко.
.................................................................


Mеденки 5.

Продукти
2-3 яйца
4 супени лъжици мед
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжичка хлебна сода
1 чаена чаша олио, непълна
1 пакетче канела
брашно

Начин на приготвяне
1. Месим всички продукти.
2. Прибавяме брашното до получаване на средно меко тесто.
3. Разточваме лист и с малка чашкa изрязваме формички.
4. Слепваме сладките една за друга с мармалад.
5. Поставяме в намаслена тавичка и печем в умерена фурна.
6. Докато са горещи ги овалваме в пудра захар, смесена с ванилия.
..........................................................

Меденки 6.

Продукти
125 грама мед
65 грама захар
1 щипка сол
65 грама мас (маргарин)
375 грама брашно
1 пакет бакпулвер
1 яйце
канела
карамфил


Начин на приготвяне
1. Медът, захарта, солта и мазнината ги загряваме.
2. Сваляме от котлона, изстудяваме.
3. Замесваме с пресятото заедно с бакпулвера брашно.
4. Накрая прибавяме яйцето.
5. Замесваме гладко тесто.
6. Разточваме кора с дебелина около половин сантиметър.
7. Сладките изрязваме във всевъзможни формички.

Ако ще ги закачваме на елхата, трябва да им сложим клечка за зъби на мястото, където ще връзваме курабийката и да ги печем с клечките.

7. Печем в умерена фурна 180 градуса около 10-15 минути.

Не бива да ги препичаме, защото стават твърди, когато изстинат. Тези меденки стават по-красиви, ако преди печенето ги намажем със захарен сироп или с разбит жълтък. След като се изпекат, им завързваме красиви панделки или шнурчета и ги закачаме на елхата.

Съвети
А ако не ги ползваме за украса, можете да задържим меденките по-дълго време пресни и вкусни, като ги поставим в затворен съд, в който има 1 здрава ябълка или парче суров морков.
...............................................

Меденки 7.

Продукти
2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша мед
2 чаени лъжички сода
2 грама ванилия
5 чаени чаши брашно
1 чаена чаша олио

Начин на приготвяне
1. Медът разбиваме с 2 лъжички сода.
2. Добавяме разбитите яйца със захарта, ванилията.
3. Чашата олио добавяне на струйка.
4. Добавяме и брашното.
5. Разточваме кора и правим тестени формички.
6. Печем на 180 градуса около 15-20 минути.
........................................................

Mеденки 8.

Продукти
1 яйце
500 грама мед
125 грама захар
60 грама маргарин
850 грама брашно
150 грама ядки
25 грама захаросани портокалови кори
настъргана кора от 1 лимон
2 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка очукан карамфил
1 чаена лъжичка кардамон
1 чаена лъжичка джинджифил
1 пакетче бакпулвер
1 чаена лъжичка амонячна сода
4 супени лъжици прясно мляко

Глазурата
2 супени лъжици прясно мляко
3 белтъка
180 грама захар

Начин на приготвяне
1. Смесваме меда, маргарина и захарта.

2. Затопляме, докато се разтопи захарта.
3. Прибавяме брашното.
4. Добавяме разбитото яйце, настърганите портокалови кори и лимоновата кора.
5. Накрая поотделно добавяме разтворени в мляко амонячната сода и бакпулвера.
6. Тестото омесваме.
7. Разточваме на лист с дебелина половин сантиметър.
8. С формички или с ножче изрязваме фигурките.
9. Всяка бисквита предварително намазваме с течен мед.
10. Нареждаме в намазана с малко мазнина тавичка.
11. Печем при 180 градуса 20 минути.

След като изстинат, ги глазираме. Разбиваме белтъците на гъст сняг, като прибавяме по-малко от захарта. Меденките украсяваме с тънка четчица. Може също да изсипем глазурата във фуния от хартия и да я използваме като шприц. Глазурата може да я оцветим в различни цветове, а към нея да добавим ситни захарни пръчици, бонбони, обелени и нарязани бадеми, парченца от плодове.
................................................................

Меденки 9.

Продукти
3 чаени чаши брашно
3/4 чаша вода
5 супени лъжици мед
100грама масло
1 равна лъжичка сода
малко канела

Начин на приготвяне
1. Брашното пресяваме.
2. Прибавяме меда разтопен във водата, масло, содата и канелата.
3. Омесваме тесто.
4. Разточваме на кора, дебела около половин сантиметър.
5. Изрязваме колелца.
6. Печем в средно гореща фурна.
...................................................

Меденки 10.

Продукти
150 грама мед
500 грама брашно
70 грама пудра захар
120 грама чисто масло
2 яйца
ванилия, бакпулвер, кора от лимон
мармалад за слепване

Начин на приготвяне
1. Заместваме тесто от продуктите.
2. Оформяме топчици.
3. Печем на 180 градуса до златисто.
..........................................................

Меденки 11.

Продукти
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша олио
1 кафена чаша мед
2 яйца
2 супени лъжици канела
2 супени лъжици сода
4 чаени чаши брашно
нарязани орехи

Начин на приготвяне
1. Разбиваме добре олиото и захарта.
2. Постепенно прибавяме яйцата, меда, канелата.
3. Добавяме и брашното със содата.
4. Правим топчета колкото орех.
5. Слагаме по една орехова ядка.
6. Нареждаме в намаслена тава.
7. Печем в умерена фурна около 180 градуса 15 минути.
.........................................................

Меденки 12.

Продукти
200 грама мед
8 супени лъжици захар
1 супена лъжица краве масло
2 яйца
500 грама брашно
1 чаена лъжичка канела
3-4 смлян или счукан карамфил
счукани орехови ядки

Начин на приготвяне
1. Разтапяме на слаб огън меда и захарта.
2. Прибавяме маслото, разбитите жалтъци, подправките.
3. Добавяме и брашното.
4. Замесваме гладко тесто.
5. Точим на лист и с ракиена чашка изрязваме.
6. Мажем сладките с гъстия сняг от белтъците.
7. Овалваме в счуканите орехи.
8. Печем на умерено силна фурна.
.............................................................

прочети повече ..

Пандишпанена торта с шипков мармалад











Продукти
4 яйца
4 с.л. захар
4 с.л. брашно
1 бурканче шипков мармалад
ванилия
масло
пудра захар
плодове


Какво друго ти е необходимо?
*тавичка
*фурна
*хартия за печене
*миксер

Начин на приготвяне
1. Счупете яйцата и ги разбийте с миксера заедно със захарта.
2. Пресейте брашното, добавете му ванилията.
3. Към разбитите яйца със захар добавете брашното с ванилията.
4. Добавяйте по-мъничко и бъркайте с дървена лъжица само в едната посока.
5. Затоплете си тавата и е намажете с масло, поръсете малко брашно на дъното й или сложете хартия за печене.
6. Изсипете сместа в тавичката, разтилайте я хубаво, трябва да е равна.
7. Печете в загрята на 180 градуса фурна.
8. Пече се няколко минути до розово.
9. Изважда се от тавичката и се оставя няколко минутки да се отпусне.
10. Горният слой се намазва хубаво с шипков марамалад.
11. Нарязва се с остър нож на ленти по дължина, добре е да са с еднаква ширина.
12. Навива се една лента на роло, поставя се в чиния и към нея се добавят останалите ленти.










13. Когато всички ленти се навият, се намазва отгоре и острани с шипков мармалад.
14. Украсява се със сезонен плод и се поръсва с пудра захар.











Бон Апети!...

Съвети
Пандишпаненото тесто е много капризно.
Добре е фурната ви да не е много гореща.
Докато се пече тестото се подува хубаво, и след бързо спада.
Не бързайте да го вадите от фурната.
Изключете я и го оставете малко.

прочети повече ..

Паеля с морски дарове










На английски би звучало като Paella frutti de mare.
A оригинала на испански - Paella de marisco.
На български - Ориз с морски дарове.


Продукти
(за 4 порции )
400 гр. замразени морски дарове
125 гр. ориз
2-3 чушки
1-2 лука
чесън
зехтин
сол
пипер
магданоз

Какво друго ти е необходимо?
*тенджера
*тиган

Начин на приготвяне
1. Измийте чушките и ги нарежете на много дребни парченца.
2. Нарежете и лука на дребно.
3. Обелете чесъна. Нарежи скилидките.
3. Сложете зехтин в тигана, като се загрее добавете чесъна и лука и леко запържете.
4. Добавете към лука - чушките.
5. Добавете и размразените, и измити морските дарове и запържете за 5 минути.
5. След това добавете малко вода и варете 15 минути.
6. В тенджерата сложете малко зехтин и запържете измития ориз до като стане прозрачен.
7. Долейте му вода и го оставете да се вари.
8. Когато ориза е готов, отцедете го от водата и го прибавете към морските дарове, лука и чушките.
9. Варете на бавен огън 10-15 минути.
10. Сервирайте поръсено с магданоз.

Съвети
Използайте ориз в пликче ( Uncle Ben's ).










Mного по-бързо става. По-лесно е.
И няма да се притеснявате, че ще се слепне.
Процедурата е много проста.
Слагате вода да заври, слагате торбичката, 10 мин и е готово.
Ако искате ориза ви да е жълт, добавете му 1 лъжичка куркума.

прочети повече ..

Шоколадови кексчета













Продукти

(за 4 кексчета)
1 шоколад
3 яйца
40 гр. масло
щипка бакпулвер

Какво друго ти е необходимо?
*мискер
*купа
*фурна
*формички

Начин на приготвяне
1. Отделете 4 парченца шоколад.
2. Отделете жълтъците от белтъците.
3. Разбийте жълтъците.
4. Разбийте белтъците на сняг.
5. Разтопете шоколада с маслото на бавен огън и водна баня.
6. Когато шоколада се разтопи, свалете го от котлона и добавете жълтъците.
7. Добавете и белтъците на сняг към сместа, добавете и щипката бакпулвер.
8. Намажете с масло формичките.
9. Поставете малко какао на прах на дъното.
10. Налейте сместа до половината на формичката и поставете в средата парченце шоколад.
11. Допълнете формичките и сложете във фурната на 180 градуса.
12. Печете около 10 -15 минути.

Съвети
Аз използвам алуминиеви формички за печене за еднократна употреба.
Удобно е и не се занимавам с миене и цената е приемлива, около 1-1,50 лв. за 10 формички.
Купувам си ги от Фантастико.
Ако се притеснявате да не ви залепнат кексчетата, може да използвате хартия за печене.
Другият вариант е много хубаво да намажете купичките с масло.
Шоколадът, който ползвам, е Своге фин натурален.
Цената му е около 1 лв.
Лесно се разтапя и се чупи много лесно.
Може да залеете накрая кексчетата с остатъка от купата с шоколад.
И да ги поръсите с ядки, натрошени ситно.

прочети повече ..

Основни правила за бутер баничките (бутерки)

1. Купувайте замразено бутер тесто!
2. Размразете тестото, като го оставите на стайна температура.
3. Използвайте меко, но студено тесто.
4. Не мачкайте тестото, не го разточвайте, притискайте ъгълчетата внимателно.
5. Режете тестото с много остър нож, за да не смачкате пластовете.
6. Използвайте не много воднисти плънки.
7. Намажете баничките с яйце, за по-златиста коричка.
8. Не използвайте мазнина за тавичката, хартия за печене може.
9. Печете в загрята до 220 градуса фурна.
10. Не намалявайте фурната при печене.

(от 10те златни правила на Белла )

прочети повече ..

Плънки за бутер банички (бутерки)


Солени плънки

1.Топено сирене за сандвич и шунка.
(наразани на малки парчета и поставени едно върху друго).
2. Яйца и сирене.
(разбити хубаво, с подправки по избор - джинджифил, чубрица, босилек).
3. Кашквал.
(наразян на малки квадратчета или правоъгълничета).
4. Колбас.
(нарязан на малки парченца ).
5. Кайма.
( леко запържена кайма с лук и подправки )
6. Гъби.
( наразяни на дребно и леко запържени или мариновани ).
7. Зеленчуци.
( нарязани на много дребно и задушени - лук, морков, тиквичка, чушка ).
8. Извара и маслинки.
( наразяни на дребничко маслини с извара ).
9. Праз и сирене.
( задушен праз, които е добре отцеден ).
10. Спанак и сирене.
( задишен спанак, подсушен и овкусен ).
11. Ориз със спанак или праз.
( сварен ориз с праз или спанак ).
12. Крема сирене.
( крема сирене объркано с парченца шунка или пасирани зеленчици, гъби ).
13. Паста от маслини.
14. Кренвирш.
( нарязан на дребничко или цял ).
15. Хайвер.
16. Шунка и кисели краставички.
( наразяни много на ситно ).
17. Кайма и доматен сос.
18. Риба тон.
19. Яйца с кашкавал.
( към настъргания кашкавал се добавя яйце и се разбива)
20. Сирене и шунка.
21. Камембер и сладко от боровинки.
22. Синьо сирене и парченца портокал.
23. Прошуто и праскови.
24. Маслини
25. Яйце, кашкавал и шунка.
26. Ролца от раци.
27. Печени чушки и сирене.
28. Сирене с подправки.
29. Варени картофи / картофено пюре.
30. Сладко от лук.
31. Варено яйце.
32. Варено яйце, колбас и кисели краставички.
( наразяни много на ситно ).

Сладки плънки
1. Мармалад.
2. Парченца шоколад или течен шоколад.
3. Локум.
4. Сладко с ядки.
5. Сушени плодове.
6. Ябълки настъргани с орехи, захар и канела.
7. Сладка тиква.
8. Праскови.
9. Крем Нишесте.
10. Мед с ядки и стафиди.

11. Шоколад с кокосови стърготини.

прочети повече ..

Бутер банички със сирене и паста от маслини (бутерки)












Продукти

1 кг. бутер тесто
1 яйце
100 гр. сирене
100 гр. паста от маслини
пипер
чубрица

Какво друго ти е необходимо?
*тавичка
*фурна
*хартия за печене

Начин на приготвяне
1. Размразете бутер тестото. Нека бъде меко, но студено.
2. Нарежете го на квадратчета 4см/4см с остър нож.
3. Нарежете сиренето на малки квардатчета и ги овъргаляйте в подправките.
4. Сложете на половината квадратчета сиренце, а на другата половина - паста от маслини.
5а. Прегънете квадратчетата на две и направете триъгълничета или правоъгълничета.
5б. Може и да съберете две по две ъгълчетата и направете като торбичка.
6. Намажете баничките с желтъка на яйцето.
6. Печете 5 минути в загрята на 200-220 градуса фурна.


прочети повече ..

суши (основни видове)


HOSO MAKI ( хосо маки )
малки рулца от морски водорасли, пълнени с ориз, зеленчуци и/или риба.


FUTO MAKI ( футо маки )
големи рулца, ястия от риба и зеленчуци.


URAMAKI ( ура маки )
обърнато футо маки.


NIGIRI SUSHI ( нигири суши )
правоъгълни оризови рулца, с риба, зеленчуци и/или печени водорасли.


TEMAKI SUSHI ( темаки суши )
малки “торбички” от водорасли, с риба и зеленчуци, рядко с ориз.


GUNKAN ( гункан )
малки чашки, направени от ориз и сушени водорасли и напълнени с морски дарове.


MAGURO ( магуро )
правоъгълни оризови рулца с парченца риба тон отгоре.



SASHIMI ( сашими )
парчета сурова риба.


WASABI ( васаби )
японски сорт хрян.

прочети повече ..

Магазини за бебета и деца

Магазин 9+
бул. П.К.Яворов 34

Магазин Ади
жк. Младост 2
ул. Антон Попов срещу бл. 207
02/974 48 15

Магазин Алекс
ж.к. Гоце Делчев, до супемаркет ДАР

Магазин Ара
бул. Граф Игнатиев 53
близо до кръстовището с бул. Евлоги Георгиев

Магазин Aртебул
http://www.artebul.com
бул. Черни връх 51
02/ 950 44 15
02/ 950 44 16

А до Я за вашето бебе
www.bebebg.hit.bg
www.baby-market.911.bg
жк. Люлин 5, бл.549 до вх.Е
02/ 928 60 00
0888/207 606
0898/602 122

Магазини Ала Бала
жк. Зона Б-5, ул. Позитано 114
02/ 8 222 522
0899 00 00 28

жк. Обеля, бл. 229
жк. Сердика бл. 15а

Магазин Amigo
бул.Витоша 38 и ул.Граф Игнатиев 9
02/ 981 29 32

Магазин Бамболино
ул.Пиротска 31, вход откъм ул. Хр. Ботев
02/980 36 94

Магазини Бебелан
ул. Елисавета Багряна 4
/на 100 м от х-л Плиска по ул.Николай Коперник/
02/ 730 338

Магазин Бебе Магазин
бул. Възскресение бл.132 А
срещу пазар Красна поляна
02/929 89 26

Магазин Бебе Маркет
http://www.bebemarket-bg.com
кв. Иван Вазов
ул. Янко Забунов. бл.41
02/ 951 65 04

Магазин Беборан
ул. Пиротска 25,
02/ 987 53 58

Магазин Бебе Х
бул. Н. Габровски 14 /срещу хотел Диана/

Магазин Baby Nova ( Бейби Нова )
бул. А.С. Пушкин бл. 34
02/955 56 21

бул. Христо Ботев 67 А
02/980 59 05

Магазин Baby Fashion
ж.к Разсадника, бл. 87, вх. 1
(срещу пазар Красна поляна)

Магазин Baby Mira
кв. Иван Вазов, ул. Балша 6

Магазин Бебе Плюс
жк. Дианабад
ул. Никола Габровски 14
02/962 82 00

Детски обувки BIBI
ул.Братя Миладинови 12
02/ 931 38 75
0896 280 225

Магазин Бимбо
базар АНИ на ул. Граф Игнатиев с/у сградата на Булгартабак

Магазини Бокал
бул. Ал.Стамболийски 89
ул. Г.С.Раковски 123
бул. Шипченски проход 17
бул. Ломско шосе 18
бул. Янко Сакъзов 68-70
бул. Кн.Мария Луиза -подлеза на ЦУМ и хотел Шератон
бул. Царица Йоана 70
жк Модерно предградие - хипермаркет ХИТ Люлин.

Магазин Буратино
ж.к. Лагера, на ул.Смолянска, пряка на ул.Мъглен

Магазин Бъгс Бъни
бул. Патриарх Евтимий 78,
бул. Драган Цанков 59-63
0888 434 322

Магазини Бързаков кидс
ул. Васил Друмев 53
02/ 943 37 08
02/ 943 37 09
02/ 943 36 43.

Магазин Vagabond
ул. Аспарух 22

Магазин Ванеса
жк. Младост 3, бл. 364, вх. Г

Магазин Вега
бул. Гоце Делчев, бл.33
02/ 859 81 87

Магазин V-Baby
http://www.v-baby.net
кв.Красно село, ул. Ворино 21

Магазин Вила Вилекула
ул. Неофит Рилски 52
02/ 980 10 41

Детска стокова борса Вис Виталис
ул. Пиротска 58
02/ 931 14 40

ул. Цар Иван Асен II 30
02/ 846 86 33

Детски център Витоша
бул. Витоша 37 и ул. Солунска 21

Магазин Ви-ко-ко
кв.Сухата река, ул. Тодорини кукли, срещу Била

Магазин Всичко за детето
бул. Европа 138 (зад бензиностанцията на Шел)

Магазин Гъливер
ул. Цар Петър, пряка на бул. Пенчо Славейков

Магазин Дани
ж.к. Младост 1, сп. на автобуси 313 и 111
02/ 74 31 85

ж.к. Младост 1А, бл. 504, вх. В
02/ 974 32 22

ж.к. Красна поляна- пазар Росица
02/ 920 07 79

ж.к. Слатина, бл. 53
02/ 713 633

Магазин Даяна и Ники
жк. Хаджи Димитър
ул.Ильо войвода 30

Магазин Дебора
бул. Христо Ботев 13 а
и ул. Цар Асен 2А /до Съдебната палата/
02/ 981 33 97
02/ 70 63 12

Магазин Детски рай
ул. Димитър Софиянец 4

Магазин Джиджо
жк. Надежда
ул. Ломско шосе бл. 172

Магазин Дон Бебон
Студентски град, на гърба на бл.58

Магазин Елипе
ул. Стефан Караджа, срещу Централна поща

E S P R I T
ул. Хр. Белчев 7

Магазин Junior
ул. Леге 3
02/ 986 32 84

За НАЙ-МАЛКИТЕ...и ПО-ГОЛЕМИТЕ...
www.nai-malkite.com
жк Борово, ул. Родопски Извор 40
кв. Лозенец, ул. Златовръх 34 (вход от ул. Галичица)

Магазин Захитекс
ул. Бигла 4

Магазин Ирети
ул. Цар Самуил 3, ап. 3
02/ 951 58 06

Магазин Campione
жк. Люлин, бл.549, вх. Д
02/9250433

Магазини Колев и Колев
ЦУМ, ет.3
02/ 926 03 35

бул.Витоша 36
02/ 980 479 4

ул. Цар Самуил 72
02/ 988 81 39

бул. Мария Луиза 57
02/ 983 55 85

ул. ХР. Силянов 72А (Надежда 3 - базар)
0899 14 79 29

жк. Младост 1 - базар Нова пътека
жк. Люлин - базар Силвър център

Co & Max, Kids & Junior Fashion
ул. Оборище 21 / срещу Докторската градина/

КОМСЕД
www.comsed.net
пл. Славейков - ул.Дякон Игнатий 21
ЦУМ - партера
Централни Хали
бул. Витоша 26
зала Универсиада
ул. Тодор Каблешков 76
02 / 958 99 15

Crazy Kids
http://www.crazykidsbg.com
ул. Солунска 57
02/ 954 91 72

ул. Бенковски 9
бул. Витоша 127

Магазин Креми 74
ж.к. Люлин 6
супер Витоша
02/273112
0888 207606

Магазин Ламчо
жк Младост 3, бл. 317, вх. Д

Магазин Lapin House
ул. Витоша 10
02/ 981 53 25

Магазин Лъвчо
бул. Ст.Стамболов 26

Магазин Лъки
ул. Тунджа, след 5-те кьошета, пряка в дясно на бул. Прага

Магазин Малечко
бул.Константин Величков, бл.85
02/ 920 71 86

ул. Оборище 75
02/ 943 18 04

Борово, бул. Дойран, бл.223а
02/ 958 15 25

Магазин Малена
ж.к. Младост 2, РУМ, ет. 2

Магазин Мартис
кв. Лозенец, ул. Бигла 4
02/683080

Магазин Мики Маус
ул. Пиротска 3

Магазин Малкият принц
бул. Македония 22
0888 372 651

Магазин Малък Мечо
ул. Граф Игнатиев 68

Магазини Марсел
http://www.marseltoys.com
бул. Мария Луиза 67
бул Дондуков 2
ул. Г. С. Раковски 161
ул. Алабин 2

бул. Васил Левски 65
02/9863814

ул. Лавеле 24

М.В.Консулт-2000
бул. Тотлебен 34

Детски хипермаркет Мечо Пух
www.mechopyx.zasraxovki.com
кв. Горубляне
ул. Самоковско шосе 82.
02/973 71 47

Магазин Мечо Пух
жк. Младост 1, на Пазара и на спирките на автобуси 111, 313

Магазин Мечо Пух
ж.к.Стрелбище, ул.Руен 18

Магазин Мис Пам
ул. Иларион Драгостинов 39
02/971 50 28

Miss Sisy
жк Люлин -3
бул. Захари Стоянов, бл.326
0886/473 648.

Магазин My Baby
ул. Позитано 14

Магазин Мони
www.moni.bgcatalog.com
Търговски център “Илиянци”
база 3, склад 9
02/ 9177 432

Магазин Мушморок
бул. Васил Левски 128

Магазин Мушмороци
ул. Софийски герой, с/у Билла - Славия

NAF NAF
ул. Леге 6
02/ 980 53 64
02/ 980 19 94

Неделчев Неделчев
жк Гоце Делчев, ул. Силиврия 16
02/ 958 26 62
02/ 958 26 29

кв. Павлово, ул. Пушкин, бл.34а
02 / 955 56 21

бул. Христо Ботев 67а
02 / 980 59 05

Магазин Нора
бул. Христо Ботев 153

Магазин Пакостник
www.pakostnik.com
кв. Овча купел 1, Търговски център
на ъгъла на ул. Монтевидео и ул. Обиколна

Магазин Папагал
www.papagal.net
кв. Борово,
ул. Солун 47
ул. Солун 49
бул. Тодор Каблешков 37
0888 29 38 92
0888 999 468
02/858 25 49

Магазин Памучен свят
ул. Пиротска, под колоните

Магазин Пебълс
жк. Надежда, бул. Ломско шосе, около 200 м. след Shell
кв. Хаджи Димитър, бл. 69

Магазин Пикльовци
пазар Красно село, срещу месарница При Течо

Магазин Пинокио
жк Дружба 1 (до пазара)
бул. Княз Дондуков 39
кв. Лозенец, ул. Крум Попов 2

Магазин Пипи дългото чорапче
ул. Черковна 68,
02/ 843 78 44

Магазин Плами
ж.к. Изток, ул. Тарас Шевченко 5
0887691159

Магазин Premaman
бул. Т.Александров 11
02/ 981 16 77
0899 844 812

Магазин При Роси
жк. Красно село
ул. Княгиня Клементина
бл. 193, магазин 17

Прити детска мода
бул. Стамболийски 22
бул. Хр.Ботев 1

Магазин Пупи
www.pupibg.com
кв.Лозенец, бул. Арсеналски 15
02/ 963 31 34

Магазин Ренета
кв. Горубляне, ул. Самоковско шесе 2

Магазин Слънчице
www.moebebe.com
кв. Възраждане, бул. Константин Величков 61А
02/ 920 48 17

Магазин Стези
www.bibi-bg.com

Магазин Скамби
ул. Цар Иван Асен ІІ 42
02/9446188, 9434319

ул. Шейново 18
02/448315

Магазин Слънце
Младост 1, зад бл. 43
търговски център Лилиян

Магазин Симба Тойс
Студентски град - халето срещу Зимния дворец
ул. Антон Найденов 16
02/ 962 58 59

Магазин Стефи
бул. Константин Величков 57
02/ 928 44 27

ул. Георги Софийски 2
02/ 953 08 37

Магазин Суетни малчугани
бул.Мадрид и бул.Евлоги Георгиев
на спирката на автобуси 11 и 75

Магазини Супер Мечо
бул. Цариградско шосе, до Окръжна болница, до OMV
жк. Дружба 2, до блок 254
Ситняково, ул.Сирак-скитник
кв.Стрелбище, ул.Енос 6( до НЗОК)

Магазин Тинибет
пазар Димитър Петков, павилион 51

Магазин TOPBEBE
бул. Гоце Делчев, бл. 15, вх. Г
(срещу сладкарница Luccano)
02/ 951 65 04

Магазин Трите феи
ул. Ал.Стамболийски 65 (до сладкарница Пратер)

Магазин Топчо
ж.к.Надежда 3
ул.Бели Дунав11,с/у Билла

Fashion Kids
www.fashionkids.hit.bg
жк Хаджи Димитър, бл.71Б, на гърба на вх.Д
02/ 947 95 84
0888 67 00 74,

Магазин Хвърчило
жк Младост 1, бул. Йерусалим, бл.54,
02/ 974 55 80

Магазин Хлапета
ул. Стефан Стамболов 18

Магазин Хубавото гардже
ул.Г.С.Раковски 120

Магазин Цар ЛЪВ
жк. Люлин 9
ул. Луи Пастьор 3, срещу бл. 122

Магазин Щтъркел
www.shtarkel.com
бул. Стамболийски 188
02/ 207 269

Магазин Щурче
ул. Екзарх Йосиф 32
между пресечките ул.Веслец и ул.Бачо Киро

Магазини Chicco (Чико)
бул.Мария Луиза, срещу Новотел Европа и на бул.Витоша
ул. Граф Игнатиев 3, (под колоните)
пл. Славейков, магазин Бонжур, ет.2

Unique Kids Fashion
www.uniquebg.com
бул. Акад. Иван Гешов 44
0887 684 976

бул. Цариградско шосе 7 км
ЗИТ - корпус ІІ, ет.3
02/ 975 36 22

UNITED COLORS OF BENETTON
бул. Витоша 52
02/ 986 30 23

Mагазин Ян Бибиан
жк. Надежда 2, бул. Ломско шосе 104


прочети повече ..

Bulgarian Cuisine



Food is one of the great pleasures of Bulgarian lifestyle.

Bulgaria's cuisine is influenced by its neighboring Balkan countries - Serbia, Greece and northern Turkey.

Traditional food includes Bulgarian bread, pickled vegetables, salads, soups, stuffed vegetables, kebabs, spicy sausages and cheese dishes. Add to this, lots of garlic, onions, oil and spices.

Vegetables include aubergines, beans, cabbage, carrots, corn, courgettes, cucumbers, peppers, potatoes, tomatoes, zucchini, pumpkin, onions (yellow and green), peas, celery, spinach, cauliflower, lima beans, lettuce, radishes, turnip, gumbo, mushrooms and olives.

Meats are pork, beef, lamb, chicken and fish.

Fruits are cherries, raspberries, strawberries, blueberries, blackberries, apples, peaches, pears, plums, apricots, watermelons, melons, grapes, quinces, medlars.

Breakfast

Banitsa- flaky dough and cheese pastry, sometimes with spinach, leek or onion.

Kozu'nak- bread-like, with sugar spread on top. Very good with yoghurt.

Bo'za- made from millet and tastes like puffed wheat cereal, in a brown liquid form. Looks like chocolate milk, so it's better to check what it is before buying it. According to veteran expatriates, it is best with a shot of vodka or whisky added to it.

Yogurt - is very popular and eaten most days. kiselo mlyako - sour milk. from cows milk, buffalo or sheeps milk. In fact, Bulgaria is said to be the home of yoghurt. Ayran - slighty salty and watered down yoghurt

Salads
Bulgarians always start the meal with a salad (sa'lata).


Shopska salad - chopped tomatoes, cucumbers, fresh or baked peppers,onion and white cheese (sirene).



Ovcharska salad (Shepherd`s) - chopped tomatoes, cucumbers, fresh or baked peppers,onion and white cheese (sirene), grated egg, mushrooms, and occasionally ham.



Snezhanka - chopped cucumbers with garlic in strained yogurt.

Russian salad- small chunks of potatoes, carrots, peas, sausages, grated egg with mayonnaise.



Green salad - salad lettuce, cucumbers, radishes, onion, egg, olive.



Kartofi salad- boiled potatoes, onion, lemon or vinegar, olive.

Roasted peppers salad - salad with peppers, garlic, olive, lemon.

Kyopolou - roasted aubergines, peppers, tomatoes, loads of garlic, parsley.

Cold starters



Dried sausages called salami - lunkanka, pasturma.

Olives and white or yellow cheese.

Hot starters



Chushki byurek - a pepper stuffed with cheese and herbs and fried in breadcrumbs.



Sirene po Shopski - white cheese baked in a clay pot with an egg and a pepper on top.

Roasted peppers with tomato sauce.



Kashkaval or Sirene pane - fried yellow or white cheese.

Fried brains, liver or chicken hearts.

Soups.

Pileshka supa - chicken soup.



Bob chorba - traditional bean soup with plenty of herbs.

Leshta - lentil soup.



Tarator - cold yougurt with cucumbers.




Shekmbe chorba - tripe soup, bound with milk, served with garlic, vinegar, and chili peppers

Meat dishes.



Parzhola - chicken or pork chops, served with french fries.

Shishche - kebab, pork or beef.



Kyufte - spicy meat balls, pork or beef.

Kebapche- same as kyufte but in sausage form.



Musaka - potatoes and minced meat, egg, yoghurt.




Sarmi - filled peppers with minced meat and rice.



Gyuvetch - stewed chunks of vegetables and lamb.

Kavarma - meat and vegetable stew, usually served in individual pots.

Desserts.

Palachinka - pancakes with honey and nuts.



Baklava - pastry filled with nuts and soaked in sugar syrup.

Tulumbi - fried dough sticks in syrup.



Garash torta - chocolate cake

Baked apples.

Drinks

Beer- preferred Bulgarian beers are Zagorka, Kamenitza, Ariana.

Wine- this is high quality and low in price.
Wines from Preslav, Novi Pazar, Suhin Dol, Melnik and Khan Krum (Shoumen Region) are considered to be the best. Sungularski Misket (dry white) is a very popular wine.

Rakia- Bulgarian fruit brandy, often made of plumb or grapes. It is the national drink and rather strong. Rakia is said to cure stomach pains, cancer and hangovers.

прочети повече ..